Ingredientes (guarnición):
- 3 patatas grandes.
- 2 pimientos verdes.
- 1 cebolla grande.
- 2 dientes de ajo.
- Sal.
- Pimienta negra molida.
- Tomillo.
- Aceite de oliva.
- Vinagre.
Preparación:
Pelamos y lavamos las patatas. Cortamos en rodajas no muy gruesas las patatas y freímos en abundante aceite. Reservamos. Cortamos la cebolla y los pimientos en juliana (muy fino) y el ajo finamente picado, rehogamos todo esto en una sartén. Cuango esté rehogado, añadimos las patatas, la sal , la pimienta y el tomillo junto con media taza de vinagre. Dejamos que el vinagre se evapore. Servir caliente.
Nota: La cantidad de vinagre va al gusto.
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